A lire jusqu'au bout et à méditer en ces temps de choix pour l'avenir
On ne sait ni pourquoi ni
comment, la planète terre est née il y a 4 milliards d'années.
Puis la vie a évolué à sa surface, sous les eaux et dans les cieux.
Et le temps passa.
Imaginez l'histoire complète du monde condensée en une année qui commence le
1er janvier.
Quelques jours plus tard, la première bactérie est apparue. Un miracle
d'évolution a suivi. Chaque couche de boue, d'eau et de terre fut habitée.
Les méduses et les araignées n'apparurent qu'au début novembre, les fougères,
le 20 novembre.
Quand les poissons habitèrent les eaux, les insectes ailés s'envolèrent.
Du 1er au 15 décembre les dinosaures régnèrent en maîtres.
Le 31 décembre, à minuit moins le quart, l'humanité apparut. Il y a tout juste
2 secondes débuta la révolution industrielle, et avec elle un massacre sur la
terre qui a épuisé ses ressources.
Nourriture et terres gaspillées. L'environnement est un manteau finement tissé
qui est en train de se défaire sous nos yeux, et la consommation de viande en
porte une lourde responsabilité.
Nous n'avons pas le besoin physique de manger de la viande et pourtant le monde
contient 3 fois plus d'animaux de rente que d'êtres humains.
Le bétail exige énormément d'herbe, de maïs et de blé, au point que 80% des
terres agricoles en Grande-Bretagne sont utilisées pour la production de
viande. En Suisse, ce chiffre est estimé à 67%.
Il faut 10 kg de protéines végétales pour produire 1 kg de viande.
C'est le programme de recyclage le plus gaspilleur que l'on ait inventé !
Si exigeant en ressources que le sol est exploité au delà de ses capacités, par
l'utilisation massive de pesticides et d'engrais.
Les pesticides sont des poisons pour tuer des mauvaises herbes, des insectes et
des champignons. Ils peuvent aussi tuer des humains. Nous savons qu'ils
détruisent des espèces autres que celles qu'ils sont censés combattre. Ils
menacent l'écosystème.
Nous savons que la concentration de ces produits augmente quand les plus
grandes créatures mangent les plus petites.
Un oiseau d'eau comme le grèbe qui est au sommet de la chaîne alimentaire
concentre dans son corps des pesticides jusqu'à 80'000 fois plus que ceux
contenus dans l'eau où il vit.
On sait que 50 produits chimiques utilisés en agriculture sont soupçonnés de
provoquer des cancers.
La viande contient en moyenne 14 fois plus de résidus toxiques que les
végétaux. Il y a des traces de pesticides dans presque tous les aliments que
nous consommons. Nous savons que s'il ne fallait pas nourrir les animaux de
rente, les agriculteurs pourraient alors revenir à la rotation des cultures,
pratiquer la culture biologique et cesser d'utiliser des produits chimiques.
L'exploitation constante de la terre pour produire plus de céréales pour
nourrir plus d'animaux n'est pas durable. La production peut être dopée
seulement momentanément en aspergeant les champs de fertilisants azotés. Une
partie de l'azote se répand dans les rivières. Elle entraîne une prolifération
d'algues et de bactéries et y détruit toutes les autres formes de vie.
Une autre partie de l'azote contamine les nappes phréatiques. Mais si nous
arrêtons de manger de la viande, toute la population de la terre pourrait être
nourrie uniquement avec 30% des cultures actuelles, sans devoir utiliser
d'engrais chimiques. Les terres pourraient à nouveau respirer, se régénérer et
se refaire une santé.
LES FAITS 1:
38% des céréales mondiales sont destinées au bétail.
En moyenne pour produire 1 kg de viande il faut 10 kg de céréales; le reste
finit en déjections.
Il faut 2 fois plus de surface cultivable pour nourrir un mangeur de viande
qu'un végétarien et 4 fois plus qu'un végétalien.
La Grande-Bretagne à elle seule pourrait nourrir 250 millions de personnes par
une alimentation végétale. La Suisse pourrait en nourrir 30 millions !
Si tous les habitants de la planète mangeaient comme les Américains, seule la
moitié des terriens pourraient être nourris.
Déforestation
La forêt tropicale est époustouflante de complexité. Elle abrite la moitié des
espèces animales et végétales du monde. Elle fournit de nombreux médicaments:
les anesthésiants, les médicaments anti-cancer, la pilule contraceptive. Elle
nourrit le sol, absorbe la pluie, produit de l'oxygène et absorbe le gaz carbonique.
Elle est l'équilibre de la nature. Et notre réponse à nous: c'est de la
détruire.
Avant 1950, 14% des terres mondiales étaient des forêts tropicales.
Depuis, la moitié en a été détruite et, chaque année, c'est une superficie
égale à la Grande-Bretagne qui disparaît. Et pourquoi ? En grande partie pour
en faire des pâturages pour le bétail ou pour cultiver du soja, dont la plupart
des récoltes sont exportées vers les pays industrialisés. Après 7 années
d'exploitation, ces terres sont quasi désertiques.
LES FAITS 2:
Les forêts tropicales abritent jusqu'à 90% de toutes les espèces terrestres.
La forêt tropicale est détruite au rythme de 164'000 km2 par an.
Au Costa Rica, 71% de toutes les surfaces déforestées sont des pâturages. Le
Népal a perdu la moitié de sa forêt en 20 ans à cause de l'élevage.
Même les pâturages fraîchement déforestés ne peuvent nourrir qu'une tête de
bétail par hectare. En 1991, l'Amérique latine a exporté 8 millions de tonnes
de soja, destiné surtout à nourrir du bétail.
Le réchauffement de la planète.
En 1989 une équipe d'astronautes a observé un nuage de fumée provenant de
milliers de feux répartis sur un million de m2 en Amazonie. C'était la forêt
tropicale en train d'être détruite pour l'élevage. En brûlant de telles surfaces,
des quantités énormes de gaz carbonique sont libérées dans l'atmosphère,
formant une couche isolante qui empêche la chaleur de s'échapper. Chaque bovin
dégage 60 litres de méthane
par jour aggravant encore le réchauffement planétaire. Les incendies et les
ruminations des bovins constituent ensemble la 2ème cause de l'effet de serre.
LES FAITS 3:
Depuis 1970, la destruction des forêts tropicales en Amérique latine a
contribué au rejet de 1,4 milliards de tonnes de dioxyde de carbone dans
l'atmosphère.
Le méthane est responsable de 18% de l'effet de serre, dont le taux dans
l'atmosphère augmente de 1% par an.
18% des émissions de méthane sont dues à l'élevage. Il y a en permanence 1,3
milliards de bovins dans le monde.
26% des émissions de méthane en Grande-Bretagne proviennent des bovins.
En Grande-Bretagne, chaque année, il y a des émissions de 1,15 millions de
tonnes de méthane provenant du bétail qui augmentent le réchauffement de la
planète.
Epuisement des sols
Premiers consommateurs au monde de viande, les Etats-Unis ont perdu le tiers de
leurs terres cultivables. Dans les Etats de l'Ouest, d'énormes étendues ne
supportent plus l'agriculture intensive et la terre se désertifie. Les réserves
d'eau des nappes phréatiques se vident plus vite qu'elles ne sont alimentées
par la pluie. Le sol appauvri ne peut même plus être utilisé pour des
pâturages, car il aurait besoin de plus d'eau qu'une nouvelle terre. Le besoin
en eau du bétail est tout aussi destructeur que ses besoins en nourriture.
La production de bovins exige 12 fois plus d'eau que celle des légumes. En
Grande-Bretagne près de la moitié des terres arables sont menacées d'érosion
car l'élevage intensif détruit la structure même du sol.
Pluies acides
Le monde a un nouveau problème: l'interminable accumulation des excréments
animaux. Les lisiers sont 100 fois plus polluants que les déjections humaines.
Ils s'empilent et leurs masses ne peuvent plus être résorbées.
Les bactéries transforment l'ammonium en acide qui s'évapore ensuite. Combiné
avec les oxydes de nitrates issus des engrais, ainsi qu'avec la
pollution industrielle, il cause l'acidité des pluies. Les sols sont rendus
improductifs et les forêts, rivières et lacs se meurent.
Presque oubliées parmi l'avalanche des autres désastres écologiques, les pluies
acides sont en train de ruiner les biotopes du nord de l'Europe et de
l'Amérique. Dans certains pays, ces déjections en sont la principale cause. La
fin de l'élevage du bétail ralentirait considérablement le désastre.
LES FAITS 4:
Une seule vache produit 23 tonnes de déjections par an.
10 porcs produisent 21 tonnes de lisier par an.
Epandues sur les terres, ces déjections contribuent aux pluies acides et à la
pollution des sols et des eaux.
L'ammonium issu des fabriques d'animaux est reconnu comme étant une cause
majeure des pluies acides, avec plus de 70% d'acidité dans certaines
régions.
En Hollande où le nombre de bovins est supérieur à celui des humains à raison
de 7 pour 1, les éleveurs ont été priés de réduire leur cheptel d'un quart pour
sauver les forêts à l'agonie.
La souffrance des mers
Les chalutiers sillonnent les océans du monde capturant un nombre croissant de
poissons toujours plus petits, saccageant tout sur leur passage. Hélas, chaque
année, des pays de plus en plus nombreux rejoignent les zones de tueries où les
thons sont capturés par des filets dérivants. Dans ces filets, ce sont des
baleines, des dauphins, des oiseaux marins, des tortues et des requins qui sont
tués. Certains pays continuent le massacre des baleines, ces mammifères au
langage plus complexe que le nôtre et dont nous ne comprenons pas un mot.
Des élevages intensifs de poissons ont été installés dans les mers d'Europe. Le
saumon, ce mystérieux migrateur, en est la première victime. C'est comme si on
enfermait des hirondelles. Entassés dans des cages, ils ne survivent que par de
fortes doses d'antibiotiques et de pesticides. Leur couleur commercialement
attractive est due à l'ajout d'additifs, pourtant interdits aux Etats-Unis. Et
pour nourrir ces créatures captives, d'autres poissons sont pêchés
industriellement. Pour produire 1kg de viande de saumon il faut 5 kg de
poisson.
Le PCB est l'un des produits chimiques industriels les plus toxiques.
On sait qu'il contamine presque toute la chaîne alimentaire marine.
LES FAITS 5:
Neuf des 17 principales pêcheries mondiales sont en sérieux déclin.
Les autres ont atteint leurs limites.
Au niveau mondial, 124 milliards de dollars sont dépensés chaque année pour
rattraper seulement 70 milliards de dollars en valeur de poissons.
Des études récentes montrent que plus de 40% des poissons pêchés en mer du Nord
sont malades, souvent atteints de tumeurs cancéreuses.
On estime qu'environ 240'000 tonnes de PCB (substance interdite en
Grande-Bretagne depuis 1980, interdite en Suisse également) ont pollué les
océans.
Les saumons, ces animaux essentiellement migrateurs, sont confinés dans des
élevages intensifs, avec une densité de 15 kg par m2.
Santé et bien être
Supposons que nous soyons les plus intelligents des êtres capables de
sentiments complexes. Que faisons-nous ? Nous emprisonnons d'autres êtres
intelligents, les isolant dans des cages exiguës jusqu'à la folie. Nous leur
dénions leurs instincts les plus élémentaires. Nous traitons leurs petits comme
des choses. Et puis nous les mangeons.
Les poulets sont entassés dans des cages si petites qu'ils ne peuvent même pas
déployer leurs ailes. Ils sont engraissés à grande vitesse dans des halles
lugubres et sont handicapés par leur surpoids. Tous endurent la même mise à
mort, dans une chaîne automatique. Puis nous les mangeons. On nous dit que la
douleur et la souffrance sont des concepts relatifs. Mais dans la course à la
production de viande la moins chère possible, il y a un prix à payer qui nous
concerne. Ce sont les infections qui en découlent: les entérites à
campylobacters, les salmonelles, la maladie de la vache folle. On nous dit que
la viande est nécessaire pour vivre, ignorant les maladies cardiaques, les
cancers du côlon et autres pathologies liées à la consommation de viande. Le
profit n'a pas de conscience,
seulement un bilan! En son nom les animaux et les humains sont là pour être
exploités.
LES FAITS 6:
Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans les pays
industrialisés.
Des études montrent que les végétariens ont 30% moins de maladies
cardio-vasculaires que les carnivores.
Le cancer provoque un quart des décès prématurés en Grande-Bretagne.
Aussi en Suisse.
Au moins 1/3 des décès sont dus à l'alimentation. Les risques diminuent
sensiblement grâce à une alimentation végétale.
La recherche montre que l'incidence du cancer du côlon, du sein, de la prostate
et autres cancers est inférieure chez les végétariens.
On estime que 2 millions de personnes souffrent d'intoxications alimentaires
chaque année en Grande-Bretagne. Presque toutes sont dues à la viande et aux
produits laitiers.
Durant les 2 dernières secondes de notre évolution décrite ci-avant, nous avons
détruit et empoisonné la terre à un rythme jamais atteint dans son histoire.
La croissance et la consommation en sont la cause. Et maintenant on nous dit
que c'est encore plus de croissance et encore plus de consommation qui vont
résoudre ces problèmes. Est-ce que nous sommes plus riches, plus heureux, plus
nobles avec la mort et la destruction que nous propageons? Nous léguons à nos
enfants un monde qui contient moins de merveilles que nous en avons hérité.
Nous avons empoisonné l'eau, pollué l'air et épuisé la plupart des sols. Nous
leur transmettons un monde qui court à la catastrophe. Les gouvernements
ne font rien. Mais vous pouvez faire quelque chose.
Simplement en renonçant à la viande, à la volaille, au poisson et aux
sous-produits d'abattoirs, vous contribuez immédiatement à stopper la
cruauté et la destruction. Arrêtez la tuerie et devenez végétarien.
Vous avez le choix. Aujourd'hui, vous pouvez aider à arrêter la cruauté et le
saccage.
Rejoignez vos associations pour le végétarisme. Rejoignez le combat pour la
vie.
http://terresacree.org SOS-Planete,
le site de l'association Terre sacrée, parce qu'on la massacre! Base vivante
d'informations incroyables, souvent abominables, mais VRAIES. L'actualité de la
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climatique, déforestation, surpopulation mondiale, érosion de la biodiversité,
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"Devour the Earth", commentée par Paul MacCartney